Sicilia DOC Catarratto Colori di Sicilia 2024 Feudi del Pisciotto

Le Catarratto de Feudi del Pisciotto est un vin blanc frais et fruité, produit à Niscemi, au cœur de la Sicile, à partir de 100% de raisins Catarratto. Les vignobles sont cultivés sur des sols à texture moyenne tendant vers le sableux, situés à 80 mètres d'altitude. Il fait partie de la ligne Colori di Sicilia, qui célèbre les cépages autochtones de l'île à travers des étiquettes inspirées par les céramiques du maître Giacomo Alessi, évoquant les parfums et les couleurs des agrumes siciliens avec des touches d'orange et de jaune.

La vinification s'effectue dans des cuves en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et les arômes variétaux, suivie d'une fermentation malolactique réalisée naturellement. L'élevage prévoit quatre mois en acier et deux mois en bouteille.

À la vue, il présente une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, il exprime des arômes de fruits à chair blanche comme la pêche et l'ananas, accompagnés de souvenirs floraux de jasmin et de fleur d'oranger. Le goût est caractérisé par une agréable empreinte d'agrumes, avec une finale fraîche et savoureuse qui en souligne la polyvalence et l'équilibre.

Il se marie parfaitement avec des plats de poisson et de fruits de mer, des viandes blanches, des légumes grillés et des fromages mous ou demi-affinés.