Tralcetto Vino Dealcolato Bianco Zaccagnini

Tralcetto 0.0% Bianco est un vin désalcoolisé produit dans les Abruzzes à partir de raisins blancs italiens sélectionnés. Né de l'expérience de Cantina Zaccagnini, active depuis 1978 dans le village de Bolognano, ce vin reflète l'esprit novateur de l'entreprise, avec une attention particulière à la durabilité et à la qualité. Il se présente comme un choix contemporain pour ceux qui souhaitent déguster un verre de vin blanc de manière légère et sans compromis.

La désalcoolisation se fait par une technologie avancée d'évaporation sous vide qui permet d'éliminer l'alcool tout en conservant les arômes naturels. Le processus est divisé en deux étapes: d'abord, les arômes volatils sont collectés, puis l'éthanol est éliminé, et enfin, les arômes sont réintégrés dans le vin désalcoolisé. Cette méthode garantit un produit final avec une teneur en alcool de 0,0 %, préservant les caractéristiques organoleptiques du vin original.

Visuellement, il est jaune paille avec des reflets lumineux. Au nez, il offre un profil aromatique fragrant, avec des notes de fruits à chair jaune et des nuances florales. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur, son équilibre et une finale vive qui le rend agréablement excentrique et adapté à de nombreuses occasions de consommation.

Idéal en apéritif ou pour accompagner des plats légers et frais.