Castellare di Castellina est le domaine viticole historique et compté du Chianti appartenant à Paolo Panerai né en 1968 de l'union de quatre fermes autour de Castellina in Chianti.

L'entreprise est aujourd'hui parmi les plus recherchées de tout le terroir du Chianti Classico , avec des produits du calibre toscan IGT I Sodi di San Niccolò , un grand classique dont la renommée est attestée par l'énorme quantité de récompenses reçues: le millésime 2013 s'est avéré être le meilleur vin rouge italien 2018 , sur la base de la somme des scores des principaux guides des vins italiens et internationaux.

De Castellare découle également l'idée de Rocca di Frassinello , née comme une joint-venture italo-française entre Castellare et les Domaines Barons de Rothschild Lafite - l'une des marques les plus prestigieuses du panorama mondial du vin - qui constitue la première expérience de ce type en Italie.

Dans une région particulière de la Toscane, celle entre les municipalités de Gavorrano et Roccastrada, où il existe un terroir très similaire à celui du Chianti Classico de Castellare et Montalcino , Panerai et Rothschild ont décidé d'unir leurs forces pour créer quelque chose d' unique : l l'expérience des premiers dans le Sangiovese et des seconds dans les cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot , le Cabernet et le Petit Verdot , ainsi qu'un terroir similaire à celui du Chianti, mais qui diffère en termes de températures moyennes plus élevées, ont conduit à la création de produits qui ils sont immédiatement devenus un culte de l' œnologie toscane et au-delà .

Parmi ceux-ci, la Maremma Toscana IGT Baffonero , un splendide exemple du Merlot en pureté, qui a remporté des prix - entre autres les 98 points de Luca Maroni dans le millésime 2014, 95 de Robert Parker pour 2013 et 94 de Wine Spectator dans le 2015. Maremma Toscana IGT Rocca di Frassinello est également un vin qui a reçu l'approbation des amoureux et des critiques du monde entier, comme Robert Parker qui lui a attribué 95 points pour le millésime 2013 et Luca Maroni qui a plutôt évalué le Millésime 2014 avec 91 points .