Puglia IGT Negroamaro-Primitivo 2024 Masseria Ficarigna

De Negroamaro-Primitivo van Masseria Ficarigna is een rode wijn geproduceerd in de regio Puglia, in Italië, verkregen uit een blend van Negroamaro- en Primitivo-druiven. Geïnspireerd door de symbolische vrucht van de cactusvijg, staat op het etiket een gestileerde afbeelding van een Gargano-geit, een geitenras afkomstig uit Puglia. De wijngaarden bevinden zich op kalk-kleiachtige bodems die typisch zijn voor Salento en worden gekenmerkt door uitstekende blootstelling aan de zon en goede ventilatie.

Het wijnbereidingsproces omvat fermentatie in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26°C gedurende ongeveer 8-10 dagen, met maceratie op de schil om de kleur en aroma's te extraheren. De verfijning vindt geheel in staal plaats gedurende een periode van drie maanden, waarbij de frisheid van de wijn en zijn fruitige karakter behouden blijven.

Op zicht vertoont het een intense robijnrode kleur met violette reflecties. Het boeket onderscheidt zich door tonen van rijp rood fruit, zoals kers en pruim, verrijkt met nuances van zoete specerijen, tabak en zoethout. In de mond is het gestructureerd, zacht en fluweelachtig, met evenwichtige tannines en een lange en fruitige afdronk.

Deze rode wijn past perfect bij rood vlees, wild, robuuste voorgerechten en gerijpte kazen, waardoor hij ideaal is bij de traditionele Apulische keuken.