Valpolicella DOC Classico Superiore Sant'Urbano 2021 Speri

Der Valpolicella Classico Superiore Sant'Urbano ist ein Rotwein, der im Herzen der Valpolicella in Venetien entsteht. Hergestellt von der Firma Speri, einer historischen Weinbaufirma mit tiefen Wurzeln in der Region, stellt dieser Wein eine authentische Interpretation der lokalen Tradition dar. Die Weinberge befinden sich im Besitz von Monte Sant'Urbano, in der Gemeinde Fumane, in einer Höhe von 280 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel.

Er wird aus den Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Molinara gewonnen und folgt einem traditionellen Vinifikationsprozess. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einem kurzen Appassimento von etwa einem Monat vor der Fermentation unterzogen. Der Wein reift 24 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche von sechs Monaten, was ihm Struktur und Eleganz verleiht.

In intensiven rubinrotem Farbton zeichnet sich dieser Wein durch ein breites und einhüllendes Bouquet aus, das von Aromen reifer Früchte und aromatischer Kräuter geprägt ist. Am Gaumen ist er weich und elegant, mit einem ausgeprägten Geschmack und angenehmer Persistenz. Gewürznoten bereichern das organoleptische Profil und bieten ein harmonisches und raffiniertes Geschmackserlebnis.

Perfekt zu gegrilltem roten Fleisch, Braten, geschmortem Fleisch und gereiften Käsesorten, bringt er den Charakter der Valpolicella und die Qualität des von der Firma betriebenen biologischen Weinbaus am besten zur Geltung.